Champagne Antoine Chevalier

Im Süden der Côte des Blancs befindet sich ein kleines, noch viel zu wenig bekanntes Eiland der Champagner-Appellation: die Coteaux Vitryats. Hier, und genauer gesagt in Vitry-en-Perthois, traf ich auf Antoine Chevalier. Seine Liebe zu seinem Terroir und seine Verbundenheit haben mich sofort beeindruckt. Schon bei den ersten Worten erzählte er mir von seinem Terroir, von diesem kreidigen Boden, der vor über 20 Millionen Jahren entstanden ist und dem Wein diese Einzigartigkeit verleiht. Er sprach über die Geschichte seiner Region, die im Herzen der wirtschaftlichen Austauschprozesse liegt, er sprach über dieses Weingut, das dem Bistum Châlons-en-Champagne angehört. Er sprach immer wieder mit Leidenschaft über seine Ausbildung in Eichenfässern und in Tanks.

Antoine Chevalier erzählte mir von 2017, seinem ersten Jahrgang, den ich Ihnen gerne auf Caracteres vorstellen möchte, Carkonnia. Ein Blanc de Blancs mit einem reichen und kraftvollen Bouquet und einer solchen Rundheit am Gaumen, die so repräsentativ für diese Coteaux Vitryats ist, die ihm so sehr am Herzen liegen.