Das Champagnerhaus Billecart-Salmon, gegründet 1818 in Mareuil-sur-Ay, ist reich an Geschichte. In jeder Phase seiner Existenz haben die Männer an der Spitze des Hauses Billecart-Salmon gewusst, wie man innoviert und den Champagner auf dem neuesten Stand hält. Tatsächlich haben sie es geschafft, die Qualität ihrer Champagnerproduktion auf ein extrem hohes Niveau zu heben, und heute bietet das Haus Billecart-Salmon eine vollendete und vollständige Palette. Im Jahr 2018 feierte das Haus sein 200-jähriges Bestehen und sein Know-how.
Während der Wein Brut Réserve, der vom berühmten Decanter-Führer zum "Besten Brut der Welt" gewählt wurde, einen schönen Klassizismus zeigt, ist die Cuvée Blanc de Blancs bemerkenswert für ihre Reinheit und Eleganz. Der Champagner Brut Sous Bois zeigt eine beeindruckende technische Meisterschaft mit einem sehr präzisen Einsatz von Eichenfässern. Auch der Brut Rosé ist eine ikonische Cuvée des Hauses Billecart-Salmon mit seinen sehr fruchtigen Aromen, die sowohl subtil als auch verführerisch sind.
Das Know-how von Billecart-Salmon ist viel mehr als eine einfache Tradition; es ist ein Erbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, eine außergewöhnliche Intuition, die jede Flasche seit den Anfängen des Hauses geprägt hat. Vom leidenschaftlichen Gründerpaar bis zur Ablösung der 7ten Generation ist das Engagement für Qualität und Exzellenz eine Konstante.
Der Stil des Hauses Billecart-Salmon zeichnet sich durch Finesse, Eleganz und Frische aus. Jede Cuvée ist das Ergebnis einer sorgfältigen Aufmerksamkeit, die darauf abzielt, die Aromen und Texturen zu verfeinern.
Der Weinberg von Billecart-Salmon erstreckt sich über mehr als 100 Hektar, hauptsächlich auf der Montagne de Reims, der Côte des Blancs und dem Vallée de la Marne. Das Haus praktiziert einen nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinbau, der die Qualität und Typizität der Trauben gewährleistet. Dieses außergewöhnliche Terroir, kombiniert mit einer strengen Auswahl der Parzellen, ermöglicht es, Trauben von höchster Qualität zu produzieren, die für die Herstellung von Ausnahmechampagnern unerlässlich sind.
Die Vinifizierung bei Billecart-Salmon ist eine wahre Kunst. Das Haus verwendet eine Kombination aus Edelstahltanks und Eichenfässern, um seine Weine zu vergären, wobei die Reinheit und Frische der Aromen erhalten bleiben und gleichzeitig eine zusätzliche Komplexität verliehen wird. Das Haus führt auch eine teilweise malolaktische Gärung durch, die eine seidige Textur und eine große aromatische Komplexität verleiht. Die Champagner von Billecart-Salmon werden über mehrere Jahre auf der Hefe gelagert, was ihnen eine unvergleichliche Tiefe und Fülle verleiht.
Unter der sachkundigen Leitung von Florent Nys, dem derzeitigen Kellermeister, wird jedem Champagner von Billecart-Salmon bei jedem Schritt seiner Herstellung sorgfältige Aufmerksamkeit geschenkt. Sein Fachwissen und sein Einsatz garantieren die Exzellenz jeder Flasche und führen so die Qualitätstradition des Hauses fort.
Das Haus Billecart-Salmon ist seit seiner Gründung im Jahr 1818 ein Familienunternehmen geblieben. Die Familie Billecart hat es verstanden, die Werte des Hauses zu bewahren, während sie Innovationen vorantreibt, um den Erwartungen zeitgenössischer Champagnerliebhaber gerecht zu werden. Ihr Engagement für die Aufrechterhaltung hoher Qualitätsstandards spiegelt sich in jeder Flasche wider.
Billecart-Salmon bietet eine vielfältige Palette von Cuvées, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften und Preise hat.
Die Preise für Billecart-Salmon Champagner variieren je nach Cuvée und Jahrgang. Der Brut Réserve ist in der Regel für etwa 40 bis 50 Euro pro Flasche erhältlich. Prestigeträchtige Cuvées wie der Brut Rosé und der Blanc de Blancs können zwischen 60 und 80 Euro kosten. Für Ausnahmecuvées wie die Cuvée Elisabeth Salmon und die Cuvée Nicolas François können die Preise zwischen 100 und 200 Euro liegen, oder sogar noch höher für seltene Jahrgänge.
Im Jahr 1999 wurde die Qualitätsreputation von Billecart-Salmon durch ein bedeutendes Ereignis gestärkt: die Verleihung des Titels "Champagner des Jahrtausends" an die Brut 1959 Cuvée des Hauses. Diese prestigeträchtige Auszeichnung wurde im Rahmen einer Blindverkostung von 150 Jahrgängen der renommiertesten Häuser verliehen und bestätigte den Platz von Billecart-Salmon unter den besten Champagnerproduzenten.
Das Jahr 2018 markierte die 200-jährige Unabhängigkeit und das Fachwissen des Hauses Billecart-Salmon. Um diesen außergewöhnlichen Jahrestag zu feiern, wurde eine limitierte Auflage kreiert: die Cuvée '200', von der es weltweit nur 1818 Magnumflaschen gibt.
Sich für Billecart-Salmon Champagner zu entscheiden, bedeutet, sich für einen Champagner von hoher Qualität zu entscheiden, der mit Leidenschaft und Fachwissen hergestellt wird. Er ist die ideale Cuvée, um besondere Anlässe zu feiern oder um einem Champagnerkenner ein außergewöhnliches Geschenk zu machen.
🔢 Anzahl der verfügbaren Produkte | 22 |
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🎨 Farbe | Weißer champagner, Rosé-champagner |
🍾 Format | Halbe flasche, Flasche, Magnum, Jeroboam, Mathusalem |
↕️ Dosierung | Champagner extra brut, Brut-champagner |
🍇 Rebsorte | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
📍 Terroirs | Montagne de reims, Vallée de la marne, Côte des blancs, Avize, Cramant |
⭐ Jahrgang | Champagner ohne jahrgang, Jahrgang 2009, Jahrgang 2006, Jahrgang 2008, Jahrgang 2012 |
📦 Verpackung | Champagner im etui, Champagner in holzkiste, Geschenkset champagner und sektgläser, Champagner in einer schachtel |
📏 Leiter | Grand cru, Premier cru |
💡 Art des Champagners | Blanc de blancs, Blanc de noirs |