Der Brut Nature Champagner, auch bekannt als Zero Dosage, ist ein Champagner ohne Zusatz von Zucker, was ihm eine große Reinheit und eine lebhafte Säure verleiht. Seine geschmacklichen Eigenschaften zeichnen sich durch Noten von Trockenfrüchten, Blumen und Mineralien aus, was ihn zu einer idealen Wahl für die Begleitung von Meeresfrüchten oder zum Aperitif macht.
Wenn man über Champagner spricht, denkt man sofort an Brut-Champagner, den beliebtesten und meistverkauften Champagner der Welt. Allerdings gewinnt ein anderer Champagnertyp an Beliebtheit: der Brut Nature Champagner, auch bekannt als Zero Dosage Champagner. Um besser zu verstehen, was ein Zero Dosage Champagner ist und wie man den besten auswählt, ist es wichtig, in den Herstellungsprozess dieses außergewöhnlichen Weins einzutauchen.
Die Champagne, gelegen unter den nördlichsten Weinbergen Europas, verfügt über ein einzigartiges Klima, das ihren Weinen eine besondere Identität verleiht. Allerdings birgt diese geografische Lage auch Herausforderungen, wie zum Beispiel eine geringere Sonneneinstrahlung und Wärme, was dazu führen kann, dass die Weine sauerer sind. Traditionell fügten die Winzer eine Expeditionslikör hinzu, eine Mischung aus Zuckerrohr, das in Weißwein gelöst ist, um diese Säure auszugleichen.
Diese Likör wird am Ende der Herstellung hinzugefügt und bestimmt die Art des Champagners, der produziert wird: Brut, süß, Extra-Brut oder Zero Dosage. Der Brut Nature Champagner enthält jedoch keinen zusätzlichen Zucker in der Expeditionslikör, was ihn zu einem Wein von bemerkenswerter Reinheit macht. Er enthält zwischen 0 und 3 Gramm Zucker pro Liter, die ausschließlich aus den natürlichen, restlichen Zuckern der Trauben stammen.
Tatsächlich gibt es keinen Unterschied zwischen diesen Begriffen. Sie beziehen sich alle auf einen Champagner, der ohne Zusatz von Zucker in der Expeditionslikör hergestellt wird. Das Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) erkennt drei offizielle Bezeichnungen an: "Brut Nature Champagner", "Champagner nicht dosiert" und "Champagner Dosage Zero".
Brut Nature Champagnern werden aufgrund ihrer reinen Ausdrucksform des Terroirs geschätzt. Das Fehlen von zusätzlichem Zucker ermöglicht es, die authentischen Eigenschaften der Trauben und des Bodens zu offenbaren.
Es ist schwierig, einen "besten" Brut Nature Champagner zu benennen, da dies von den persönlichen Vorlieben und dem Stil des Winzers abhängt. Viele Champagner-Winzer haben das Potenzial von nicht dosierten Champagnern wiederentdeckt.
Die Zero Dosage Champagner mit ihrem geringen Zuckergehalt sind perfekt für Liebhaber von trockenen und lebhaften Weinen. Sie eignen sich hervorragend als Aperitif oder als Begleitung zu jodhaltigen Gerichten wie Meeresfrüchten und Fisch. Ihre Frische und Mineralität heben die zarten Aromen dieser Speisen hervor.
Der Preis von Brut Nature Champagnern variiert je nach verschiedenen Faktoren, wie zum Beispiel dem Hersteller, dem Jahrgang und der Qualität der verwendeten Trauben. Im Allgemeinen liegen die Zero Dosage Champagner in einer etwas höheren Preisklasse als die traditionellen Brut-Champagner, da bei ihrer Herstellung mehr Sorgfalt angewendet wird und eine höhere Qualität erforderlich ist, um einen ausgewogenen Wein ohne Zusatz von Zucker zu produzieren. Die Flaschenpreise können bei etwa 30 Euro beginnen und deutlich höhere Preise für prestigeträchtige Cuvées oder seltene Jahrgänge erreichen. Zum Beispiel bieten renommierte Häuser wie Laurent-Perrier oder Roederer Zero Dosage Cuvées an, die sich der 100-Euro-Marke nähern oder sogar überschreiten können.
🔢 Anzahl der verfügbaren Produkte | 73 |
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🎨 Farbe | Weißer champagner, Rosé-champagner |
🍾 Format | Flasche, Magnum |
↕️ Dosierung | Natursekt |
🍇 Rebsorte | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay, Petit meslier |
📍 Terroirs | Côte des bar, Vallée de la marne, Côte des blancs, Montagne de reims, Grande vallée de la marne, Avize, Cramant |
⭐ Jahrgang | Champagner ohne jahrgang, Jahrgang 2009, Jahrgang 2013, Jahrgang 2016, Jahrgang 2002, Jahrgang 2006, Jahrgang 2012, Jahrgang 2018, Jahrgang 2017, Jahrgang 2015, Jahrgang 2019, Jahrgang 2021, Jahrgang 2008, Jahrgang 2020 |
💡 Art des Champagners | Blanc de blancs, Blanc de noirs, Rosé de saignée, Blanc de meuniers, Blanc de pinots |