Augustin

Cuvée Air | Flasche 75 cl

Die Cuvée Air von Marc Augustin ist ein Champagner, der dieses sanfte und feine Element repräsentiert. Die Luft ermöglicht das Leben, ist aber ungreifbar.

Das Universum der Cuvées des Hauses Augustin wurde von der Biodynamik inspiriert und von Emmanuelle, Marcs Frau, beeinflusst. Die Identität, Namen, Farben, Materialien – alles wird in Übereinstimmung mit der Philosophie des Hauses hergestellt.

Diese Cuvée besteht zu 50% aus Pinot Noir aus Avenay Val d'Or, einem Premier Cru Terroir der Montagne de Reims, das sich durch seine lehmigen Böden auszeichnet, und zu 50% aus Chardonnay aus Vertus, einem Premier Cru der Côte des Blancs, mit lehmig-kalkigen Böden.

Der Weinbau und die Weinbereitung erfolgen nach den Prinzipien der Biodynamik, im Einklang mit den Mondphasen, und die Weine stammen aus einer kontrollierten Dynamisierung. Wie bei den anderen Cuvées des Weinguts wird der Wein ohne Dosage hergestellt und die Hefe wird aus dem Hefesatz des Vorjahres hinzugefügt, ohne Filtration.

Diese Air-Cuvée ist weich, zart und harmonisch mit einer Zartheit am Gaumen und einer Leichtigkeit, die die Geschmacksknospen kitzelt.