Augustin

Cuvée Terre | Flasche 75 cl

Die Cuvée Terre, kreiert von Marc Augustin, ist ein Champagner, der, wie das Element, das er repräsentiert, Mineralität und Struktur verkörpert. Diese Erde symbolisiert das mütterliche Element, fest und stabil. Dieser Blanc de Noirs besitzt einen ungewöhnlichen Grad an Ausdruck und Individualität.

Das Universum der Cuvées aus dem Hause Augustin wurde von der Biodynamik inspiriert und von Emmanuelle, Marcs Ehefrau, beeinflusst. Die Identität, Namen, Farben, Materialien - alles ist in Übereinstimmung mit der Philosophie des Hauses gemacht.

Diese Cuvée besteht aus Pinot Noir von 25 bis 35 Jahre alten Rebstöcken, die in Avenay Val d’Or, einem Premier Cru Terroir der Montagne de Reims, gelegen sind und sich durch ihre tonig-kalkhaltigen Böden auszeichnen.

Der Weinbau sowie die Weinherstellung werden nach den Prinzipien der Biodynamik durchgeführt, im Einklang mit den Mondphasen, und die Weine stammen aus einer kontrollierten Dynamisierung. Wie bei den anderen Cuvées des Weinguts ist der Wein ohne Dosage, und die Hefezugabe erfolgt aus dem Hefesatz des Vorjahres, ohne Filtration.

Die Cuvée Terre ist ein pflanzlicher, kraftvoller und eleganter Champagner, charakterisiert durch ein zartes Bouquet, feine Bläschen und ein weiches und samtiges Finish.

Am Gaumen präsentiert er sich mit lebhafter Säure, wunderbarer Mineralität und Noten von Zitrusfrüchten, Karamell, getrockneten Feigen und einem Hauch von Kokosnuss. Es handelt sich um einen fruchtbetonten Champagner mit einer angenehmen Bitterkeit und einer schönen Spannung im Abgang.