Philipponnat

Blanc de Noirs 2016 | Flasche 75 cl - Etui

Der Blanc de Noirs 2016 des Hauses Philipponnat ist eine Cuvée, die sowohl vollmundig als auch spannend ist. Es handelt sich um einen Champagner, den man sowohl als Aperitif als auch zum Essen in Begleitung von hellem Fleisch oder Krustentieren servieren kann.

Der Blanc de Noirs 2016 Philipponnat wird ausschließlich aus den ersten Pressungen von Pinot Noir Premier und Grand Cru Trauben hergestellt, die auf der Montagne de Reims und im Marne-Tal mit Mareuil-sur-Aÿ und Avenay-Val-d'Or gelegen sind.

Diese Cuvée wurde hauptsächlich in Edelstahltanks (80%) vinifiziert, aber ein Teil der Weine (20%) wurde in Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut, um Körper und Charakter beizufügen. Der Wein wird als Extra-Brut dosiert, um Frische und Vinosität zu verbinden, ohne den Charakter des Weins und seine Reinheit zu verdecken.

Der Blanc de Noirs 2016 Philipponnat hat eine leicht kupferfarbene goldene Farbe. Seine Bläschen sind fein und perlend.

In der Nase entdeckt man Noten von weißen Früchten, gefolgt von getrockneten Früchten, die sich in die Verkostung einfügen. Schließlich zeigt sich im zweiten Duft eine etwas würzige Note, die an Zimt erinnert.

Am Gaumen lädt der Wein mit einem frischen und gleichzeitig eleganten Auftakt ein, bevor er einem cremigen und runden Abgang Platz macht. Die in der Nase entdeckte Aromatik wird wieder aufgenommen. Der Abgang ist frisch und elegant mit einem leichten süßen Geschmack.

Dieser Blanc de Noirs 2016 Philipponnat ist ein Champagner, mit dem man wirklich Spaß haben kann, schöne gastronomische Kombinationen zu finden.