Cazals

Carte d'Or Grand Cru | Flasche 75 cl

Die Cuvée Carta d'Oro Grand Cru des Hauses Cazals ist ein Blanc de Blancs Champagner von einzigartiger Intensität und Reinheit. Es ist der perfekte Champagner für den Aperitif, seine Frische und Lebendigkeit sind absolut bemerkenswert.

Das Haus Cazals befindet sich in Mesnil-sur-Oger, einem der renommiertesten Dörfer der Côte des Blancs. Weltweit bekannte Häuser wie Salon oder Delamotte wurden in diesem Dorf geboren und alle großen Häuser besitzen Weinberge dort. Die Weinberge in den Dörfern Mesnil-sur-Oger und dem nahegelegenen Oger haben die Besonderheit, dass sie sehr kalkhaltig sind und Trauben von entschiedener Lebendigkeit produzieren, deren Weine oft einige Jahre altern müssen, bevor ihre Ausgelassenheit sich mildert und das Beste von sich gibt.

Oger und Mesnil-sur-Oger sind als Grand Cru klassifiziert, der höchsten Stufe der Champagnerbezeichnung. Nur 17 Dörfer sind als Grand Cru klassifiziert.

Die Cuvée Carta d'Oro Grand Cru ist ein Blanc de Blancs Champagner, was bedeutet, dass nur die Chardonnay-Traube verwendet wird. Dieser Chardonnay, der aus Mesnil-sur-Oger und Oger stammt, wird in Edelstahltanks vinifiziert, um seine Frische und Lebendigkeit bestmöglich zu erhalten. Die Cuvée Carta d'Oro Grand Cru wird dann 3 Jahre lang in den Kreidekellern des Hauses gelagert, um eine konstante und ideale Temperatur zu gewährleisten.

Dieser Champagner wird als Brut dosiert, mit 8 g/l, was die Aromen von Zitrusfrüchten und Gebäck betont. Die Cuvée Carta d'Oro Grand Cru hat eine goldene Farbe mit leicht grünen Reflexen. Die Bläschen sind sehr fein und äußerst lebhaft. In der Nase ist es ein sehr eleganter und raffinierter Champagner mit Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone, Yuzu, Grapefruit...), die sich dann zu runderen und leicht würzigen Aromen (Vanille, weißer Pfeffer...) entwickeln. Am Gaumen ist es eine Cuvée mit einem lebhaften Angriff, voller Energie, die dann einem luftigen, spitzen Mund Platz gibt. Das Finish dauert lange Sekunden auf einem Hauch von Zitrone und schönen bitteren Nuancen.