Mumm

Brut Millésime 2015 | Flasche 75 cl

Dieser Brut Jahrgang 2015 wird vom Pinot Noir dominiert, der emblematischen Rebsorte des Hauses Mumm, und drückt das gesamte Potenzial dieser edlen Rebsorte, ihre aromatische Reichhaltigkeit und ihre fruchtigen Aromen aus.

Diese Cuvée wird aus den besten Trauben des Hauses hergestellt, die aus seinen historischen, als Grand Crus klassifizierten Dörfern stammen, darunter Verzy, Ambonnay, Verzenay aus der Montagne de Reims sowie Cramant und Avize aus der Côte des Blancs.

Die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen in Fässern, und nach der Abfüllung reifen die Flaschen mehrere Jahre in den historischen Kellern des Hauses, um reiche und offene Aromen zu entfalten. In der Fülle seiner Entwicklung verkörpert er perfekt die Intensität des Pinot Noir.

Dieser Champagner hat eine blassgelbe Farbe mit subtilen goldenen Reflexen.

Die Nase entfaltet eine leichte Reduktion, die schnell Platz macht für Aromen von Pfirsich, reifer Birne und Akazienhonig. Subtile Düfte von Geißblatt, Kiwi und einige geröstete Noten ergänzen die Balance dieses Champagners.

Im Mund ist der Angriff frisch und ausdrucksvoll und enthüllt die gourmanden Aromen, die bereits in der Nase wahrgenommen wurden. Ein Hauch von exotischen Früchten (Kiwi, Litschi), Geißblatt und Weißdorn geht einer gerösteten und keksen Note voraus, die eine schöne Balance vervollkommnet.

Dieser Brut Jahrgang 2015 des Hauses Mumm ist ideal für einen Aperitif oder Brunch, da er sowohl zu einfachen als auch zu raffinierten Gerichten wie Carpaccio von Jakobsmuscheln, Austern, weich gekochten Eiern oder auch Reimser Schinken passt.